Dans le gourmand 9ème arrondissement, cette table décontractée cultive le goût de l’authentique dans un décor joliment brut. A la barre, un couple uni dans leur rêve de restaurant, Michelle Primc qui a supervisé 5 restaurants au Luxembourg et son acolyte, le chef Jérémy Grosdidier qui a fait ses armes au Jules Vernes aux côtés de Ducasse. Leur crédo ? De l’hyper local, du bon sens et du bon goût au service d’une cuisine bistronomique étourdissante de saveurs comptant entre autres une démente tarte aux champignons et un Ice Cream sandwich au miel de sarrasin qui assure un inoubliable final sucré ! Pristine, 8 rue de Maubeuge, Paris 9 (09 55 67 47 54). www.pristineparis.com
