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Venue de Californie, portée sur le cru, proclamée thérapeutique et saine, la Raw Food se célèbre en élégance à la nouvelle adresse de William Pradeleix qui inaugure son deuxième restaurant rive gauche. Dans la même veine que Raw Marais, la carte conserve ses fondamentaux, prône le partage et fait la part belle aux influences japonaises chères au chef. Raw Saint Germain, 44 rue de Fleurus, Paris 6 (01 73 73 20 49).
