Quand le Paris-New-York, spécialiste du burger maison, demande au célèbre journaliste François Simon d’imaginer le sien, on pressent qu’il ne sera pas comme les autres. Inspiré de l’Asie, son burger léger et frais capture dans un bun moelleux sans gluten, avocat, feuille de shizo, graines de grenade, gingembre, laitue et viande bio de la boucherie bretonne Le Ponclet : « L’ensemble a été pensé pour qu’il y ait en bouche une sorte de bonne humeur et une petite dimension “bitchy” pour donner l’envie d’y retourner », confie François Simon. Direction la toute nouvelle adresse du Paris New-York en face du Carreau du Temple pour déguster cette exclu. PNY Marais, 1 rue Perrée, Paris 3.
