Un tandem de chefs, Thiphaine Mollard et Romain Casas, elle savoyarde, lui béarnais, amis à la ville et main dans la main pour dessiner ensemble les traits d’une gastronomie libre : voilà le credo de cette nouvelle adresse. Au fil d’une cuisine qui joue admirablement les étapes entre Savoie et Sud-Ouest, les assiettes proposent des mariages ingénieux (inoubliables croquetas truffe, raclette et crème de jambon blanc), des desserts diaboliques et une sélection de vins réjouissants. Deux Restaurant, 58 rue de la Fontaine au Roi, Paris 11 (09 74 97 47 52).
