Alerte talent ! Premier restaurant du chef Youssef Marzouk passé au Ritz et au Tout Paris du Cheval Blanc, Aldéhyde situé au cœur du Marais, propose une cuisine française nourrie du panache de ses voyages et de ses racines tunisiennes. Précis et savoureux, ses plats relevés d’épices et d’herbes, compte entre autres un mémorable agneau travaillé en deux façons. Superbe jusqu’au final avec un dessert signature revisitant l’After Eight avec du chocolat noir fumé pimpé d’une note herbacée. On adore. Aldehyde, 5 rue de Pont Louis-Philippe, Paris 4. Ouvert du mercredi au Samedi de 12h à 13h30 et du mardi au samedi de 19h30 à 21h. (09 73 89 43 24).
