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Réputé pour servir un des meilleurs pestos d’Italie, cette institution génoise fondée en 1939 et mondialement reconnue a ouvert un établissement à Monaco, sous la houlette de Riccardo Giraudi. En Principauté, le menu rend hommage aux plats piliers de cette signature, tout en étant enrichie des plats contemporains du chef Thierry Paludetto. Monaco. 11, rue du Portier. (+377 97 77 03 04)