Esthétique et diététique
S’offrir une parenthèse de détente, quelques heures de plénitude zen suivies d’un déjeuner bio ou minceur, voilà l’un des programmes à adopter pour une rentrée sur le mode majeur.
Se faire plaisir tout en restant raisonnable, le challenge est réalisable. De Mougins à Monaco, hommes comme femmes peuvent assouvir leurs envies de bien-être tout en surveillant leurs calories et leur ligne. Au Mas Candille, le rendez-vous porte un titre révélateur, « Offre Cocooning ». Au programme, un ou deux soins au spa Shiseido et un déjeuner tout en sagesse, avec mi-cuit de thon salade thaï en julienne ou filet de canette juste poêlé, ragoût de gnocchis, abricots et amandes, jus au poivre de Jamaïque, concocté par le chef étoilé Serge Gouloumès. A quelques kilomètres de là, sur La Croisette, institution et nouveauté se côtoient au firmament des belles adresses. Le Spa Martinez - qui accueille depuis peu les marques Lancaster pour l’expertise visage et Sothys pour le corps - propose un soin « Anniversaire » (80 ?/ personne) et un menu « Anniversaire » pour deux au restaurant Le Relais. Après un « sublime lifting - suractif » d’une heure trente ou un gommage énergisant au gingembre de quarante cinq minutes (deux exemples parmi d’autres), les hôtes s’attablent dans un espace récemment relooké et se régalent d’un tartare de bœuf vinaigrette, de filets de rougets saisis à la chaleur du four, salade croquante du jardin en vinaigrette ou encore d’un foie de veau caramélisé au gingembre, fine tranche de poitrine paysanne, pomme purée… Sur deux mille sept cents mètres carrés et avec quarante-six cabines, HO2-Thermes Marins de Cannes est relié par un sous-terrain à l’hôtel 4*Luxe de la cité, le 1835 White Palm Hotel. Reynald Thivet, le chef du restaurant gastronomique le 360° et de celui des Thermes, le Bio, met un point d’honneur à cuisiner les produits de saison et à concocter des recettes entre passion et raison. D’ailleurs, les menus sont élaborés avec un pharmacien herboriste et les assiettes contiennent de l’agneau travaillé en Côtes marinées à l’huile de Boldo snackées sur une pierre de lave avec des légumes confits ou un homard simplement à la plancha avec une huile aux effluves de vanille. A Nice, le Hi Hotel propose, chaque dimanche désormais, le « Brunch bio » ; de 11h à 17h, on profite d’un quart d’heure de massage, d’une séance au hammam et d’un buffet bio. Enfin à Monaco, comme à Cannes, le choix s’effectue entre les mythiques Thermes Marins de Monte-Carlo et l’inédit Willow Stream. Le premier cité a mis en place une journée « Cocooning », comprenant un soin marin, un sea-peel, un massage Monte-Carlo d’une heure, un soin visage Lancaster et un déjeuner au restaurant L’Hirondelle. Le Spa Willow Stream du Fairmont Monte Carlo est un hymne au bien-être made in Monaco. Sur neuf cents mètres carrés et au sixième étage de l’hôtel, ce rendez-vous d’exception dispense des soins d’inspiration locale (soin du visage Monte carlo Select, soin détoxifiant Monaco Power of the sea, soins personnalisés Monte Carlo Sea Escapes), des massages aromatiques, à vivre seul ou en couple. Pour compléter l’offre, Maryan Gandon imagine des Bento Boxes selon trois versions, « La Terre », « La Mer » et « Le Jardin », où il donne la pleine mesure de son inventivité diététique. A tester de toute urgence, en toute bonne conscience !
Carnet
HO2 Thermes Marins de Cannes, 45 rue Georges Clemenceau, La Croisette, Cannes (04 92 99 50 10) et 1835 White Palm Hotel, 1 boulevard Jean Hibert, Cannes (04 92 99 73 20). Déjeuner : 45 €. Hi Hotel, 3 avenue des Fleurs, Nice (04 97 07 26 26). Brunch bio : 36 €. Le Martinez, 73 La Croisette, Cannes (04 92 98 73 00). Le Mas Candille, boulevard Clément Rebuffel, Mougins (04 92 28 43 43). Offre Cocooning à partir de 105 € en août et 155 € en septembre pour 2 personnes. Les Thermes Marins de Monte-Carlo, 2 avenue de Monte-Carlo, Monaco (00 377 98 06 69 00). Journée Cocooning : 390 €. Spa Willow Stream, Fairmont Monte Carlo, 12 avenue des Spélugues, Monaco (00 377 93 50 65 00). Bento Box : 25 €.
Par Cécile Olivéro
